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Vinho Tinto de Martino Carmenere, venda proibida para menores de 18 anos!

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R$109.00

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REGIÃO: Valle del Maipo 62% do vinho, 22% Valle de Cachapoal e 16% Valle do Maule
COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 100% Carménère
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13,5°
GL CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: Climas temperados, com verões secos e calorosos nos Vales do Maipo e Maule. O vale de Cachapoal se caracteriza por uma zona mais fria rendendo um Carménère com mais frescor, carga cromática e de extrato.
CARACTERÍSTICAS DO SOLO: De origem aluvial, pedregosos em alguns vales. Franco arenosos de baixa fertilidade.
ELABORAÇÃO: Colheita manual no ponto ótimo de maturação. Seleção criteriosa dos melhores grãos com posterior desengace e esmagamento. Maceração pré-fermentativa à 9ºC. A fermentação se fez em tanques de aço inox a 26-28°C seguida de maceração pós-fermentativa. Uma parte do vinho (40%) foi amadurecida em barricas e o restante mantido em inox.
AMADURECIMENTO: 8 meses em barricas de carvalho americano e francês.
ESTIMATIVA DE GUARDA: 5 anos
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Rubi intenso com reflexos violáceos. O que surge num primeiro momento são os aromas de frutas escuras, depois especiarias doces, páprica e terra. Nobre estrutura gustativa, pautada na fruta gulosa, com taninos finos e ótima persistência.
CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Aromas de frutas escuras, especiarias doces, páprica e terra. Nobre estrutura gustativa, fresco, muito equilibrado e persistente.
DIRETRIZES ENOGASTRONÔMICAS: Risotto de shimeji e shitake; Cabrito assado ao forno com ervas e legumes aromáticos; Escalopes de avestruz ao molho de zimbro.
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 16°C

 

Venda proibida para menores de 18 anos!

Peso 2,000 kg
Dimensões 8 × 8 × 32 cm